アカザの炒め物 

2011.01.17

一昨日 隣のおばあさんが母を訪ねてきた
手に持っていたビニール袋を母に渡し 「これ 食わせぇ」

それはアカザの葉を干したもの 夏の土用に作ったと云う
母は昨夜 そのアカザを使って炒め物を作った

毎年1/16に決まって作るアカザ料理 なぜ作るのかと聞いた
「仏様のごっつぉだぁがら」「としょりがら そう教わってるがら」

詳しい謂れは分からないが 言伝え通り作る母の料理の一つである
材料:干しアカザの葉・打豆・油揚げ・こんにゃく・他あるものなんでも

PAP_1964.jpg

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COMMENT

アカザ
目にはしているのでしょうが、アカザはどんなものかよくわかりません(汗)

昔の人は保存食として何でも蓄えていますね。知恵が息づいています。
2011/01/18(火) 07:54:45 | URL | エンピロ #- [Edit]
Re: アカザ
エンピロ 様

> アカザはどんなものかよくわかりません
アカザは畑では一番の雑草になります
食用にすれば栄養価は高いそうですよ 私には一番邪魔な植物ですが・・・
2011/01/19(水) 19:26:37 | URL | かねちょ #- [Edit]
アカザの葉・・・聞いたことがあるような、ないような、よく知りません。
1/16、旧暦の何かの日でしょうか。実家で何かやっていたかな~、どうも記憶はありません。

2011/01/22(土) 19:28:46 | URL | メイの家 #- [Edit]
Re: タイトルなし
メイの家 様

> アカザの葉・・・聞いたことがあるような、
畑に生える一番の雑草です
食用になると昔から云われています
こんなことする年寄りも少なくなりました
私の母も 「貰ったから作るだけ」と云っていました
2011/01/25(火) 16:07:27 | URL | かねちょ #- [Edit]

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